Жизнь не по стандарту. Тысячи советских ГОСТов планируют отменить. Зачем они нужны и почему так важны?

Что произошло?

Глава Росстандарта Алексей Абрамов заявил, что скоро будут отменены примерно 10 тысяч ГОСТов, принятых в советское время – до 1991 года. В 2012 году ведомство уже сократило средний срок действия ГОСТа с 21 до 17 лет, к 2021 году Росстандарт планирует сократить эту цифру до 10-11 лет.

Что такое ГОСТ?

  • ГОСТ (государственный стандарт) – это система требований, которым должны соответствовать товары и услуги. Первый ГОСТ (в то время ОСТ – общесоюзный стандарт) появился в Советском Союзе в 1926 году.
  • Аббревиатура ГОСТ появилась в 1940 году. Тогда же решили обозначать стандарты порядковыми номерами и годом утверждения. Таким образом, первый ГОСТ получил обозначение ГОСТ 1-40. 
  • С 1992 года ГОСТ получил обозначение ГОСТ Р (российский). В 2003 году все ГОСТы, принятые до 1 июля 2003, стали считаться национальными.
  • Чтобы появился новый ГОСТ, продукция должна пройти испытания в сертифицированных научных лабораториях. ГОСТы принимает Госстандарт России, а в области строительства и производства стройматериалов – Госстрой России.
  • Во всех отраслях ГОСТы применяются добровольно, кроме двух сфер – обороны и защиты государственной тайны. 
  • В мае 2019 года в России насчитывалось 43 429 ГОСТов.

Какие ещё бывают стандарты и чем они отличаются от ГОСТов?

  • ОСТ – отраслевой стандарт – устанавливает требования к качеству продукции в какой-либо конкретной отрасли. Они применяются тем, где ГОСТы отсутствуют.
  • ТУ – технические условия – разрабатываются внутри предприятия, когда нужно изменить технологию производства или состав продукта, и утверждаются отраслевым министерством. Преимущество ТУ – это возможность разрабатывать новые виды продукции и таким образом расширять ассортимент.
  • СТО – стандарт организации – тоже устанавливает технические требования к продукции по инициативе предприятия. Аббревиатуры ТУ или СТО, которые чаще всего можно встретить на этикетках продуктов, считаются нижестоящим стандартом по отношению к ГОСТ. 
  • Технический регламент появился в России в 2003 году. Он устанавливает обязательные условия хранения, перевозки, реализации товаров.

Зачем нужен ГОСТ, если можно выпускать продукцию по ТУ?

Производитель может сам выбирать – выпускать ему продукцию по ГОСТу или по ТУ. Но ему придётся учитывать, что большинство ГОСТов разработано в те времена, когда мясо не заменяли соей, не использовали химические добавки и генетически модифицированные продукты. Есть целый ряд причин, чтобы производить продукты по ТУ:

  • Отсутствие ГОСТа на данный вид продукции. Его может не быть на многие виды детского питания, новые и нетрадиционные виды товаров, продукты, обогащенные витаминами, или имеющие в составе нетрадиционные добавки и компоненты.
  • По ТУ можно выпускать более дешевую по себестоимости продукцию. Но в таком случае показатели качества и пищевой ценности возможно будут уступать ГОСТу.
  • Технические условия являются собственностью производителя. Их можно купить или продать.
  • ГОСТы разрабатываются государством, которому не важны рентабельность производства и упрощение технологии. Главная цель ГОСТа – качество и безопасность. При написании ТУ можно подумать о том, как сократить расходы и сделать производство максимально эффективным.